神奈川県大和市にある「パン工房ふらんす」は、創業から約25年のパンとコーヒーの店です。 特徴は、まず国産小麦と天然酵母を使ったノンシュガーのパン。野菜や果物も地元のものを使用し、添加物は使っていません。コーヒーはオーガニックで自家焙煎、今はビーガン対応の（動物性の材料を使わない）雑穀ランチやスイー…
※この施設は閉館しました。 レインボーブリッジを見ながらバーベキュー。 東京・お台場のアクアシティお台場は、レインボーブリッジが間近に見える大型ショッピングモール。その屋上に、手ぶらでバーベキューを楽しめる TOKYO BBQ アクアシティお台場店があります。この店のアイコン兼サインとして、20…
食べられる家づくりを目指して。 「食べられる家づくりをしています。もちろん、お菓子の家ではありません」。建築家の北村淳さんから、こんな話を聞いたのは4年ほど前でした。ビルの屋上で無農薬の野菜を育てるとのこと。「屋上庭園ですか？」と聞くと、「屋上菜園です」と言われました。そのビルが竣工して4度目の夏…
地元の木を活用して森を元気にしたい。 東京都日野市の七ツ塚ファーマーズセンター。都市農業を守り、市内の農家を支援するための拠点です。2015年10月、そこにユニークな設備が増設されました。多摩地域の間伐材で造られたフォレストドーム（FOREST DOME）です。開発したのは、一級建築士の北村淳さん…
御社の事例を『事例s』で紹介させてください。 ●主な対象：戸建住宅、集合住宅、環境配慮型のオフィスビル等、公共建築、大規模リフォーム、小規模リフォーム、リノベーション、など。 ●趣旨：必ずしもエコ推進、省エネルギーに直結しない事例も対象にします。たとえば古い水洗トイレを最新型に換えることで水の使…
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